Conversation Socratique : Voyages culinaires 2ème étape : le sucre

Après une première étape dans la cuisine marocaine, la seconde étape suit le voyage du sucre à travers le temps et les empires. Du médicament et privilège des princes et des rois à l’aliment de base des gens ordinaires, des manuscrits aux livres de cuisine, nous suivons la route du sucre sous ses multiples formes, ses ...